板栗是常見的堅果品種，具有健脾養(yǎng)胃等功效，深受廣大水果消費者的喜愛。但是板栗是有很多個種類組成的，平常吃的板栗屬于哪個種類的，你知道嗎？如果不知道就來看看本篇文章介紹的八大板栗主要種類吧。

板栗為殼斗科栗屬植物，本屬約有10種，多為落葉喬木，少為灌木，果實可供食用。與我國栗栽培關系密切的有板栗、錐栗、茅栗、日本栗、歐洲栗、美國栗、榛果栗、矮棒果栗等8種；原產(chǎn)我國的有板栗、錐栗和茅栗3種。

一、概述

板栗為堅果，營養(yǎng)豐富，淀粉含量56％—72％，蛋白質含量5．7％－10．7％，脂肪含量2％—7．4％，并含有較多的維生素等。既可生食、炒食和煮食，又能制成香甜的糕點、糖果等。不僅是內銷的高檔果品，而且也是創(chuàng)匯率高的傳統(tǒng)出口產(chǎn)品。

二、主要品種及特性

華豐 山東省果樹研究所從野雜12(野板栗×板栗)×板栗的雜交后代中選育的新品種。樹冠較開張，呈圓頭形?？偘鷻E圓形，重40g左右，平均含堅果2.9個，單粒重8g左右，出實率56％。9月中旬成熟。堅果大小整齊、美觀，果肉細糯香甜，含水46.92％，糖19.66％，淀粉42.29％，脂肪3.33％，蛋白質8.5％。適于炒食，耐貯藏。幼樹生長旺盛，雌花形成容易，1—2年生苗定植后當年嫁接，次年即可結果，接后2—4年平均每公頃2674．5kg，第7年6405kg，3—7年平均4650kg。

紅栗1號 山東省果樹研究所從紅栗×泰安薄殼雜交后代中篩選的，幼葉、枝芽和總苞的紫紅色性狀，適應性均超過原紅栗品種，為我國首次通過人工雜交選育成的生產(chǎn)兼風景綠化的新品種。樹冠呈圓頭形, 枝條紅褐色，嫩梢紫紅色?？偘t褐色，橢圓形，單苞重56g，每包含堅果2.9個，單粒重9.4g，出實率48％。9月20日左右成熟。堅果大小整齊、飽滿、光亮，果肉黃色，質地細，香甜，含水54％，糖31％，淀粉51％，脂肪2．7％。在常溫下沙藏5個月，腐敗率僅2％。樹體健壯，雌花形成容易，早果豐產(chǎn)。嫁接后2—4年平均株產(chǎn)8.2kg，666．7m平方米產(chǎn)量421.6kg，最高560kg。適應范圍廣，抗逆性強，在山區(qū)、丘陵和河灘地栽培，樹體生長發(fā)育均良好，結果正常。

石豐 山東省海陽縣從實生栗中選出。樹姿較開張，呈圓形，結果母枝長而粗壯?？偘鈾E圓形，重53g，單粒重9.2g，9月下旬成熟。堅果紅褐色，整齊美觀，果肉細糯香甜，含水54.3％，糖15.8％，淀粉63.3％，脂肪3.3％，蛋白質10.1％。較耐貯藏。樹勢穩(wěn)定，冠內結果能力強。樹體較矮小，適宜密植，早果豐產(chǎn)性好?？鼓嫘詮?，適應范圍廣。

早豐 河北昌黎果樹所從實生栗中選出。樹勢中庸，樹冠為高圓頭形，樹高4．0m。每結果母枝抽生果枝1.9個，每果枝著生總苞2．4個。總苞中厚，每苞含堅果2.8個，出實率40.1％。堅果扁圓形，大小整齊，褐色，茸毛較多，單果重7.6g，果肉質地細膩，含糖量19．7％，味香甜。該品種適應性、抗逆性較強，早實豐產(chǎn)性強。嫁接后第2年結果，3－4年生單產(chǎn)224kg／666.m平方米。

銀豐 北京市林果所從實生栗中選出。樹勢中庸，樹姿開張，樹冠半圓形，樹高3．5m。每結果母枝抽生結果枝近3條，每結果枝著生總苞2.7個，每苞含堅果2.3個，出實率47％。堅果圓形，平均重7.1g，褐色，具光澤，大小整齊美觀，果肉質地細糯，含糖量21.2％，品質上等。耐貯藏。嫁接后2年結果，3—4年豐產(chǎn)，平均單產(chǎn)191.0kg／666.7m平方米。為優(yōu)良晚熟品種。

燕山魁栗 河北省遷西縣從實生栗樹中選出，原代號為107。樹冠呈半圓頭形，樹姿自然開張。每結果母枝平均抽生結果枝2.38個，每結果枝平均著生總苞2.15個，總苞橢圓形，刺束較密，斜生。每苞內含堅果2.75粒，均重10g，出實率40％。堅果橢圓形，棕褐色，具光澤，大小整齊一致，果肉質細糯，含糖21.2％，適于炒食，品質佳。幼砧嫁接后3年結果，5年生平均株產(chǎn)2.60kg，適應性強，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。

板栗對環(huán)境條件的要求：

2水分 年降雨量在500—2000mm的地方都可栽種板栗，但以500—1000mm的地方最適合。不同物候期對水分的要求和反應不同，特別是秋季板栗灌漿期，如水分充足，有利于堅果的充實生長和產(chǎn)量的提高。

4土壤 板栗適宜在含有機質較多通氣良好的沙壤土上生長，有利于根系的生長和產(chǎn)生大量的菌根。在粘重，通氣性差，雨季排水不良(易積水)的土壤上生長不良。板栗對土壤酸堿度敏感，適宜的pH范圍為4-7，最適為5-6的微酸性土壤。石灰?guī)r山區(qū)風化土壤多為堿性，不適宜發(fā)展板栗。花崗巖、片麻巖風化的土壤為微酸性，且通氣良好，適于板栗生長。板栗適應于酸性土壤的原因，主要是其能滿足板栗樹對錳和鈣的要求，尤其錳元素，當pH值高時錳呈不可溶狀態(tài)，不能被根系所吸收利用。板栗是高錳植物，葉片中錳的含量達0.2％以上，明顯超過其他果樹。但在堿性土壤中葉片錳的含量將低于0．12％，葉色失綠，代謝機能特低。因此，板栗必須在微酸性土壤地區(qū)發(fā)展。

板栗又名栗子，不僅可供食用，而且還具有很高的藥用價值。中醫(yī)認為它具有健脾止瀉、補腎強筋、活血止血等功效。板栗入藥可治多種疾病。下面向讀者介紹一些家庭食用的藥療方法。

2．腎虛、腰腿酸軟：每日早晚各吃風干生栗子7個，細嚼成槳咽下。

4．老年人氣虛喘咳：板栗10個，紅棗10枚，瘦豬肉適量加水煮熟，加調料服食。5．氣管炎：板栗250克，瘦豬肉適量，調味燉食。

7．腎炎小便頻數(shù)、腰腳無力：板栗50克，每天早晚用火煨熟食之。

9．筋骨腫痛：板栗適量搗爛敷患處。

10．痔瘡出血：栗殼燒炭存性，研末，每10克加蜜糖30克以開水調勻服用。